ハンバーグ＆ピラフ、高カロリー・ワンプレート

先日のロースカツに続いて、料理再開したら作りたかったモノ、ハンバーグ。
子供の好きな洋食メニュー。
ご飯のオカズじゃなくて、ピラフを炊いてワンプレートにしちゃおう。
やっぱり高カロリーになるなあ。

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カレー三昧 十二社・ナマステヒマール

近所をぷらぷらしていたら、新しくインドカレー屋が出来ていた。
我が十二社の中でも、かなり十二社っぽさを強く残すあたり。
新宿ニューシティホテルの角から入って坂を下り、谷底に沿った道。

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牛スジを求めて

大根が余っていたので、圧力鍋で牛スジと煮込もうと思った。
ところが近所で牛スジが売ってない。
もっとも、スーパーなんかでも、たまに出てることがあるだけで、
いつもいつもあるとは限らないモノだ。
スーパーの隣の肉屋さんでも訊いたが、ないという。
結果、年末に羊肉探して彷徨ったとき以上の大遠征となるのであった。

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禁断のロースカツ

ウチでの料理を再開したら、ダイエット・メニューの研究なんかもしようかな、
なんて思っていたのだが、作りたくてウズウズしていた、かつての得意料理を、
ひととおり作っておかないと気が済まなかった。

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ペペロンチーノ＆カルボナーラ

最近はたまたまスローフードな生活が続いているので、
日本中パニックの冷凍ギョーザとか、ちょっと他人事。
食材とかも中国産だらけだろうからホントは安心できないんだけどね。
品質管理、検査体制の見直しだけじゃなくて、
４０％にも満たない食料自給率、なんとかせんといかんでしょ。
で、スローフードといえばイタリアン。
ボロネーゼに続いてお得意のパスタメニュー２つ。

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スパゲッティ・アラ・ボロネーゼ

気取った言い方してみたが、要はおなじみ、ミートソース・スパゲティ。
カレーで余ったホールトマトを使い切ろうと、ひき肉買って来て作った。
（１日で２回料理ネタって、主婦のブログか？）

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圧力鍋使って骨付きチキンのカレーなど

圧力鍋というものを初めて手にした。
今までなんとなく敬遠していた思う。
どーも食に関しては保守的なところがあるらしく、
煮込料理なら、トロ火でコトコト２時間くらい、というのが正当で、
愛用の寸胴鍋でそんなことやって、充分美味しいものができていたので、
圧力鍋のような便利グッズに頼ることをよしとしなかったというか。

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新春カレー

あけましておめでとうございます。

今日は他になんにもしないで朝からカレー作り。



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Beaujolais Nouveau

ボージョレーヌーボー。
よくわからないルートから貰ってしまった。
なんやら１１月１５日午前０時が解禁ってことだったそうだけど、
僕が貰ったのはなぜか１４日の午後３時ごろ。

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続・ウチの近所の困ったラーメン屋さんたち

以前の記事「ウチの近所の困ったラーメン屋さんたち」の続き。
前回は、竹岡ラーメン梅乃家が、ちゃんとすれば味は良かったのに、
ちゃんとしてなかったので閉店してしまった、ということなど書いたが、
また見切りをつけたくなった店があったり、その他もろもろ。

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